Лаванда — декоративный ароматический вечнозеленый полукустарник. Узкие листья лаванды — красивого серебристого цвета.
Родина растения — западное Средиземноморье. Состав действующих веществ лаванды значительно варьируется в зависимости от происхождения и места произрастания растения.
Лаванда из Хорватии имеет намного более высокое содержание борнеола и терпинена-4-ола, чем французская лаванда. Поэтому она обладает более сильными антисептическими свойствами и подходит для лечения небольших ран, укусов насекомых, прыщей, кожных угрей, фурункулов.
История Лаванды
В древнем мире лаванда имела большое религиозное, культурное и торговое значение. Дорогостоящие благовония из лаванды являлись предметом международной торговли и сопровождали знатных людей в течение всей жизни и даже после смерти — лаванда входила в состав для бальзамирования. В 1922 году остатки лаванды были найдены в запечатанных урнах с благовониями Тутанхамона: запах сохранился в течение 3000 лет!
Лаванда попала в центральную Европу с расширением Римской империи и вскоре завоевала там прочные позиции. В период средневековья лаванде приписывались возможности отпугивания дьявола и ведьм, поэтому растение стало непременным атрибутом рукоположения священников. Суеверные люди носили крестики из высушенных соцветий лаванды на себе и укрепляли их при входе в жилище. Лаванда, наряду с другими ароматическими и лечебными растениями, выращивалась в монастырских садах.
На самой заре Ренессанса, в 14 веке, в арсенале знатных женщин Европы появились первые духи, в композиции которых использовались те же розмарин и лаванда. Они назывались «Венгерская вода» и им приписывались свойства сохранять молодость и красоту хозяйки навсегда. В период барокко лаванду использовали для создания невысоких живых изгородей. Растение стало символом красоты и широко применялось в декоративных целях, для изготовления косметики и парфюмерии, в кулинарии и в быту. Все эти функции успешно сохраняются за лавандой и в наши дни.
Для снятия стрессовых состояний заварите 2 чайные ложки цветков лаванды в 200 мл кипятка и настаивайте не менее пяти минут. Достаточно принимать по 50 грамм такого чая 3 раза в день и перед сном.
В Италии, Испании и на юге Франции ею приправляют салаты, соусы, грибные, овощные и рыбные супы, вторые блюда из овощей, жареную и тушеную баранину. Блюда посыпают порошком лаванды так же, как перцем.
В ряде стран лаванда входит в состав травяных чаев. В старых поваренных книгах листьями лаванды рекомендуют перекладывать яблоки при мочении. Цветы лаванды добавляют для аромата в выпечку, джемы, мед, сахар и соль.
Лаванда обладает сильным пряным ароматом и пряно-терпким, слегка горьковатым вкусом. Она хорошо сочетается с тимьяном, мятой, мелиссой, чабрецом, шалфеем. Норма закладки сушеной пряности на одну порцию 0.1-0.15 г. Попробуйте сочетание лаванды с сыром и рыбой, не пожалеете 😉
При копчении рыбы сухие соцветия лаванды вместе с ягодами можжевельника добавляют к тлеющим опилкам. Ароматным получается уксус, настоянный на цветках растения.
В наше время лавандовое масло пользуется большим спросом и широко используется в медицине, косметической и парфюмерной промышленности. В домашних условиях лаванда и её масло используются в составе ванн для снятия стресса и обретения душевного равновесия, против головной боли и боли в суставах, как средство от ожогов и в качестве массажного масла.
Сухие цветы и листья лаванды исторически использовались дома для освежения помещений и шкафов, для отдушки постельного белья и одежды, против моли и других насекомых, а также для попури и подушечек из ароматных трав и сухих цветочных композиций.
Любая лаванда — отличный медонос и привлекает в сад огромное количество пчел и бабочек, которые вьются вокруг кустарника целыми полчищами. Высаживайте лаванду вдоль садовых дорожек или около входа в дом: от прикосновений кустарник источает усиленные волны изысканного аромата.
Медицинское применение лаванды
Лаванда устраняет перевозбуждение, бессонницу, плаксивость, истерические реакции. Применяется при воспалении, покраснении и шелушении кожи, подходит для ухода за любым типом кожи. Ликвидирует перхоть и ломкость волос, помогает избавиться от дерматитов различного происхождения, регенерирует кожу после ожогов. Обезболивающе действует при мигренях, спазмах головного мозга, головных болях, уменьшает негативные проявления атеросклероза и инсульта.
Основные компоненты эфирного масла (%): линалилацетат — 40-50, линалоол — 30-40, цинеол — 10, камфора — 2-3, борнеол — 3-4. В свежих соцветиях лаванцы содержиться 1,2-2,3% эфирного масла.
Повышает продуктивность питания кровью сердечной мышцы, нормализует сердечный ритм при аритмиях и тахикардиях, проводит в норму артериальное давление у гипертоников. Усиливает сопротивляемость организма к переутомлению и инфекционным заболеваниям. Применяется при очистке организма от шлаков.