Штрукли / Strukli или Загорские штрукли — это традиционное блюдо Загорья Хорватии c историей длинной в 70 лет.
Этот культовый деликатес внесён в список нематериального культурного наследия Хорватии.
Штрукли можно приготовить двумя способами: сварить в воде и запечь. Штрукли могут быть солёными и сладкими.
Загорски штрукли готовили в каждом доме из продуктов, которые были легко доступны. Сегодня популярность этого вкусного сытного не сложного блюда ушла далеко за пределы Хорватского Загорья.
Все виды штруклей готовятся на основе простого теста из муки, соли, яйца и теплой воды, а также небольшого количества уксуса и масла, с начинкой их сыра.
И далее в зависимости от фантазии повара штрукли могут быть с тыквой, трюфелями, черникой, маком, мёдом, орехами…