Малвация Истарская / Istarska Malvazija — одно из самых известных вин Хорватии
Малвация Истарская / Istarska Malvazija одно из самых известных вин Хорватии.
Вино производится из винограда сорта Малвазия, который растёт в Хорватии на полуострове Истрия, а также частично в Словении и Италии.
Истарская Мальвазия — вино средне- крепкого содержанием от 11,5 до 13,5 об.% алкоголя.
Первые исторические упоминания о выращивании Малвазии в Истрии относятся к 1891 году.
Малвазия — вино с цветочно-фруктовым ароматом, в ароматах преобладают яблочные, сливовые и абрикосовые ноты, а если виноград собран на солнечных возвышенностях добавляется тонкая нотка аромата цветов акации.
Выделяют Малвазию:
- пониженного качества для быстрого употребления;
- сроком выдержки до трёх лет из отборного винограда. Такое вино получает специальный знак IQ (Istrian Quality). Этот знак был учреждён ассоциацией виноделов Истрии для защиты качества и стиля Истарской Малвазии;
- выдержанную Малвазию, которая поступает на рынок не ранее чем через два года после сбора урожая и может храниться в течение нескольких лет.
Мальвазия Истарская хорошо сочетается с такими блюдами, как вырезка свинины, паста со спаржей и овощами, с устрицами и жареной или запеченной белой рыбой.
В мае 2022 года Malvazija Istiana винодельни Fakin Хорватии получила Премию Выбор судей на мировом престижном конкурсе вин в Техасе TEXSOM Awards 2022
Это может быть вам интересно:
