Рецепт: Штрукли с сыром / Štrukli s sirom Zagorski классические

Штрукли с сыром / Štrukli s sirom Zagorski / Shtrukli with cheese — рецепт классический

Тесто:

600 г муки
2 столовые ложки масла
щепотка соли
чайная ложка уксуса
10 — 20 мл теплой воды

Начинка:
0,5 кг сыра
4 яйца
чайная ложка соли
немного сахара
10 мл сливок
40 мл сливки для заливки

Из ингредиентов замесить тесто, оно должно быть однородным, разделить его на две части, оставить смазанным маслом и накрытым в теплой миске постоять полчаса.
В зависимости от качества муки тесто для штруклей обычно делают из простой муки.

Раскатайте, а затем очень тонко растяните тесто руками на посыпанной мукой поверхности.
Выложите начинку по всему тесту, сверните его, нарежьте ломтиками, размером для подачи.
Хорошо смажьте противень жиром и выложите штрукли.

Влейте примерно 40 мл сливок и поставьте в духовку на средний огонь, пока они не приобретут цвет от золотисто-желтого до слегка красноватого.

Рецепт: штрукли с сыром классические